प्राकृतिक संसाधनों के माध्यम से स्वच्छता और सफाई के कार्य में बदलते वक्त के अनुसार बायो- एंजाइम्स (Bio enzyme) ने बहुत प्रचलित हुआ है । जैविक सफाई समाधान प्राकृतिक संसाधनों खट्टे फलों, गुड़ और पानी के संयोजन द्वारा उत्पादित होते हैं। कार्बनिक घोल में अच्छे बैक्टीरिया होते हैं जो अपशिष्ट (वेस्ट), दाग, मिट्टी और दुर्गंध को पचाने के लिए एंजाइम पैदा करते हैं। सूक्ष्मजीव (माइक्रोब) इस कार्य को करने के लिए एंजाइम उत्पन्न करके बड़े जिद्दी वैस्ट अणुओं को छोटे अणुओं में तोड़ देते हैं, जो आसानी से साफ किए जा सकते हैं। माइक्रोब की जनसंख्या बढ़ती है और तब तक बढ़ती है जब तक सभी कचरे साफ नहीं हो जाता है। ये बैक्टीरिया लाभदायक होते हैं और किसी भी तरीके से मानव और पर्यावरण को किसी भी खतरे का सामना नहीं कराते हैं। बायो- एंजाइम एक प्राकृतिक बहुउद्देशीय, रासायनिक मुक्त, पर्यावरण हितैषी क्लीनर है। यह कठोर रसायनों का पर्यावरण अनुकूल तथा जैवनिम्ननीकरण (बायोडिग्रेडेबल) विकल्प है। हमारे दैनिक जीवन में हम ड्रेन क्लीनर, फ्लोर क्लीनर, डिश वॉशिंग डिटर्जेंट, फिनाइल, ब्लीच आदि जैसे कई उत्पादों का उपयोग करते हैं, जिनमें जहरीले रासायनिक पदार्थ होते हैं जो हमारे स्वास्थ्य और पर्यावरण के लिए हानिकारक होते हैं।
बायो- एंजाइम्स कैसे काम करता है ?
बायो- एंजाइम्स में मौजूद बेसिलस स्पोर (Bacillus Spore) मानवों या जानवरों के लिए किसी भी तरीके से हानिकारक नहीं है। यह सूक्ष्मजीव जमीन और पर्यावरण दोनों में मौजूद होता है। बायो-एंजाइम्स में उपयोग किए जाने वाले बेसिलस एक कोशिकावलीय बैक्टीरिया प्रजाति (प्रोकैरियोटिक) है, जिसका मतलब है कि यह पर्यावरण के साथ अंतर्क्रिया नहीं कर सकता है। इसे साफ करने के लिए विशेष रूप से उपयुक्त माना जाता है क्योंकि यह सुरक्षित और सुविधाजनक होता है और यह क्या खाता है उसके बारे में ज्यादा परेशान नहीं होता।जब बायो-एंजाइम उपयोग करने के लिए (निर्देशों के अनुसार) जल में मिश्रित किया जाता है, तो बेसिलस स्पोर अंकुरित होते हैं (जागते हैं) और खाने के लिए कार्बन स्रोत की तलाश करते हैं (जाग उठते हैं) और एक कार्बन स्रोत ढूंढ़ते हैं (अर्थात, कोई भी गंदगी), फिर वे तेजी से अगणनीय संज्ञा (replication) करते हैं (प्रत्येक 20 मिनट में दोगुनी हो जाते हैं), जब तक कार्बन स्रोत खत्म नहीं हो जाता है। उनका कार्य समाप्त होते ही वे मर जाते हैं।एक बायो- एंजाइम्स क्लीनर में विभिन्न प्रकार के एंजाइमों से या जीवित माइक्रोब द्वारा उत्पन्न एंजाइमों से बना होता है जो विभिन्न प्रकार के दूषित पदार्थों को विघटित कर सकते हैं जैसे कि -प्रोटीज़ यह सबसे व्यापक रूप से उपयोग किए जाने वाले एंजाइमों में से एक है जो प्रोटीन आधारित मिट्टी और दाग को हटाने में सहायक है। इसमें मनुष्य का पसीना, अंडा, रक्त, मल-मूत्र, आदि शामिल हैं।लाइपेज – लाइपेज वे एंजाइम हैं जो तेल और ग्रीस जैसे चिकनाई पदार्थ को विघटित करने में अत्यधिक सक्षम होते हैं । मक्खन, सॉस के चिकनाई भरे दाग आसानी से तोड़े जा सकते हैं।एमाइलेज इसका उपयोग आलू, अंडे, चीनी, सॉस, चॉकलेट, ग्रेवी आदि जैसे स्टार्च आधारित खाद्य पदार्थों को हटाने के लिए किया जाता है।सेल्यूलेज़ सेल्यूलेज़ का उपयोग कपास और सूती मिश्रण से बने कपड़े को नरम करने, रंग चमकाने और मिट्टी हटाने के लिए किया जाता है।एंजाइम के प्रकार के आधार पर, बायो- एंजाइम्स क्लीनर बहु उपयोगी होते हैं और सतहों की सफाई और दुर्गंध निष्कासन जैसे विभिन्न उपयोगों के लिए उपयोग किए जा सकते हैं।
एंजाइम आधारित क्लीनर का उपयोग
प्राकृतिक एंजाइम आधारित क्लीनर कांच की सफाई, मूत्राशय नाली, शौचालय की बाउल, फर्श आदि के लिए किया जा सकता है। कमर्शियल स्थानों की सफाई में बहुत सहायक होते हैं और उन्हें स्वच्छ रखने में मदद करते हैं। कमर्शियल रसायनिक क्लीनर के दुष्प्रभाव से हम सब अवगत हैं। सफाई एजेंट आमतौर पर तरल पदार्थ, पाउडर, स्प्रे या दाने होते हैं जिनका उपयोग सतहों पर धूल, दाग, बुरी-गंध और जमी हुई मैल सहित गंदगी को हटाने में किया जाता है। कुछ सफाई एजेंट बैक्टीरिया को मारते हैं और साफ करते हैं इन्हें कीटाणुनाशक कहा जाता है। संक्रमण से निपटने में सफाई और कीटाणुशोधन एजेंटों की समान भूमिका होती है।
रसायनिक बर्तन क्लीनर में सामान्यतः ये मुख्यतः संयोजक होते हैं: ट्राइक्लोसैन, सोडियम लॉरिथ सल्फेट, डिसोडियम, फॉर्मलडेहाइड और फॉस्फेट्स ये सक्रिय तत्व स्टबर्न ग्रीस और अपशिष्ट को बर्तन से हटाने में मदद करते हैं, लेकिन ये मानव स्वास्थ्य में संभव वातावरणिक जोखिम और स्वास्थ्य संकटों का कारण भी बना सकते हैं।ट्राइक्लोसैन एक एंटी-बैक्टीरियल और एंटी-फंगल एजेंट है जिसका व्यापक रूप से बर्तन धोने के तरल पदार्थों में उपयोग होता है। लेकिन, खेद की बात है कि ये पर्यावरण में लाभदायक जीवाणुओं को मार सकता है। साथ ही, ट्राइक्लोसैन शरीर में जब इकट्ठा हो जाता है, तो यह मानव स्वास्थ्य में समस्याएं पैदा कर सकता है।सोडियम लॉरेथ सल्फेट ( Sodium Laureth Sulfate), जिसे SLES के रूप में भी जाना जाता है, मुख्य रूप से फोमिंग एजेंट के रूप में उपयोग होता है ताकि यह ग्रीस के माध्यम से प्रवेश करके सतह से सफाई कर सके। लेकिन SLES की त्वचा कोशिकाओं में संश्लेषण हो सकता है और त्वचा में एलर्जी और खुजली का कारण बन सकता है।फॉस्फेट्स अधिक मात्रा में समुच्चय रूप में जल प्रदूषण के प्रमुख स्रोत के रूप में मान्यता प्राप्त किए जाते हैं। जबकि फॉर्मलडिहाइड के संबंध में खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण ऑफ इंडिया – FSSAI ने इसका उपयोग मछली जनसंख्या को संरक्षित करने के लिए निषेधित किया है क्योंकि यह एक प्रसिद्ध कार्सिनोजन है।इसके अलावा, पर्यावरणिक जोखिम भी प्रमाणित हैं। लगभग सभी उपयोग किए जाने वाले सफाई उत्पाद और वेस्टवाटर सार्वजनिक सीवर में निपटाए जाते हैं। अधिकांश सफाई एजेंट पर्यावरण में छोड़े जाने के बाद धीमी गति से अथवा अपूर्ण रूप से जीवाश्म प्रवाहित होते हैं, जिससे जल आपूर्ति में प्रदूषण का खतरा बढ़ जाता है और / या वन्यजीवों पर प्रभाव पड़ सकता है। रसायनिक बर्तन क्लीनर में कृत्रिम सुगंध रंग योजक और संरक्षक विभिन्न रूपों में शामिल होते हैं, जो मानव स्वास्थ्य के लिए अच्छे नहीं होते हैं। इन क्लीनर्स का दैनिक उपयोग हमें कई हानिकारक रासायनिक पदार्थों के संपर्क में लाता है जिन्हें विभिन्न स्वास्थ्य समस्याओं और एलर्जीज़ के साथ जोड़ा गया है। वैज्ञानिक अध्ययनों ने त्वचा और श्वसन तंत्र पर प्रतिकूल प्रभाव डालने वाले रासायनिक क्लीनर की पहचान की है। इंटरनेशनल जर्नल ऑफ ऑक्यूपेशनल एंड एनवायर्नमेंटल हेल्थ में प्रकाशित शोध में पाया गया कि विशेष रूप से सफाई उत्पादों में जो खतरनाक पदार्थ होते हैं वह है सुगंध ग्लाइकोल ईथर, सर्फेक्टेंट, सॉल्वेंट्स, और एकम मात्रा में फॉस्फेट, लवण, डिटर्जेंट, पीएच स्टेबलाइज़र, एसिड और बेस अगर हम वाशिंग पोडर्स की बात करें जो कि हर घर में इस्तेमाल होते हैं, इनमें सर्फेक्टेंट शामिल होता है जो मैल उतारने की प्रक्रिया में फॉस्फेट्स जैसे कुछ विषाक्त पदार्थ बनाते हैं, जो इस्तेमाल के बाद रनऑफ सीधा ड्रैनिज में जाकर पर्यावरण को हानि पहुंचाता है। पर्यावरण के लिए बेहतर समाधान विकल्प खोजने की अब बेहद आवश्यकता है जो पर्यावरण के लिए वरदान साबित हो सके। हमारे घर से रासायनिक पदार्थों को पूरी तरह से बाहर रखना संभव नहीं है, लेकिन हम अगर हमें कुछ प्रयास करें तो कुछ हद तक संभव है।
कैसे बनाए बायो-एंजाइम ?
बायो-एंजाइम को बनाने के लिए केवल तीन मुख्य सामग्री की आवश्यकता होती है।1. एक हिस्सा गुड़,2. तीन हिस्से नींबू / मौसमी के छिलके और3. दस हिस्से पानी 1 [भाग 3] भाग खट्टे फल 10 भाग 3 महीने माइकोबीअल सफेद चीनी को इस्तेमाल ना करें क्योंकि सफेद चीनी में जीवाणुओं के विकास के लिए कोई कार्बन सामग्री नहीं होती है।शुद्ध के जिसके पानी फर्मेंटेशन के बाद बादोएसइ बायो-एंजाइम बनाने मे कुछ खास बातों का विशेष ख्याल रखें -1. बायो- एंजाइम बनाने के लिए प्लास्टिक कंटेनर का उपयोग करना चाहिए, क्योंकि यह गैस के दबाव से टूटे बिना फैल सकता है। 2. ग्लास और धातु के कंटेनर का उपयोग उचित नहीं है। ग्लास दबाव बढ़ने के कारण टूट सकता है, जबकि प्लास्टिक में ऐसा नहीं होता है। धातु प्रतिक्रिया कर सकती है या कारागिरीत हो सकती है। जिस तरह हम आचार के लिए धातु कंटेनर नहीं उपयोग करते हैं। इसी तरह, हमें बायो एंजाइम को धातु के डिब्बे में स्टोर नहीं करना चाहिए।3. अगला सबसे महत्वपूर्ण सामग्री होता है नींबू के छिलके । जब भी आप नींबू, संतरे या लेमन खाते हैं, उन्हें फ्रीजर में स्टोर करें। जब एक अच्छी मात्रा में छिलके हो जाए, तो उन्हें बायो एंजाइम के लिए उपयोग कर सकते हैं।
4. प्लास्टिक कंटेनर में डालने से पहले छिलकों को छोटा करके डाले। पानी के साथ गुड़ भी मिलाया जाता है. इस प्रक्रिया में कार्बन डाइऑक्साइड बनता है जिसको बाहर निकालने के लिए बोतल को रोजाना खोलना और बंद करना जरूरी है।5. प्रक्रिया को तीन महीने से एक महीने तक तेज करने के लिए एक चुटकी खमीर भी मिला सकते हैं।6. कंटेनर को ऐसे स्थान पर रखे जहां सीधी धूप न हो 30 दिनों के भीतर (खमीर के साथ) या 90 दिनों के भीतर (खमीर के बिना), बायो एंजाइम क्लीनर तैयार हो जाएगा। यदि आपको कंटेनर के तल में सभी छिलके मिलते हैं, और सतह पर फफूंद की एक सफेद परत होती है, तो घोल निकाला जा सकता है7. कपड़े धोने का घोल बनाने के लिए एक भाग बायो-एंजाइम, एक भाग रीठा पाउडर (सोप नट शैल), जिसमें प्राकृतिक सैपोनिन होता है और झाग पैदा करता है, और एक भाग पानी। इस घोल से बर्तन भी धो सकते हैं।बायो- एन्ज़ाइम से बचे हुए छिलकों को पीसने पर गूदेदार घोल प्राप्त होता है जो किचन चिनी की चिकनाई, को साफ करने के लिए इस्तेमाल कर सकते है। सफाई के अलावा, जैव एंजाइम समाधान का उपयोग एयर फ्रेशनर और हैंड सैनिटाइजर के रूप में भी किया जा सकता है। गुलाब के फूलों से बने एंजाइम में एसेंशियल ऑयल मिलाकर एक प्राकृतिक एयर फ्रेशनर के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं। इसे थोड़े से पानी में मिलाकर पौधों पर कीटनाशक के रूप में भी छिड़का जा सकता है। आजकल तो बाजार में बायो एंजाइम……
बायो- एंजाइमाटिक क्लीनर्स के फायदे:
पर्यावरण के लिए सुरक्षितः बायो- एंजाइमाटिक क्लीनर्स पर्यावरण के लिए सुरक्षित होते हैं और ज़ीरो वेस्ट जीवन को प्रोत्साहित करते हैं। इनमें उपयोग किए जाने वाले माइक्रो-ऑर्गेनिज्म छोटे छेदों और दरारों में प्रवेश कर सकते हैं ताकि वे दागों को हटा सके, जो पारंपरिक रूप से उपयोग किए जाने वाले केमिकल क्लीनर्स के द्वारा नहीं हटाए जा सकते हैं।कीमत में सस्ते बायो- एंजाइमाटिक क्लीनर्स बाजार में उपलब्ध टॉक्सिक केमिकल क्लीनर्स की तुलना में कीमत में सस्ते होते है। इनका उपयोग करने से घर की सफाई पर्यावरण के लिए सस्ता और ग्रीन / इको फ्रेंडली तरीका बन जाता है।ज़ीरो वेस्ट जीवन को प्रोत्साहित करते हैं: बायो-एंजाइमाटिक क्लीनर्स एक ज़ीरो-वेस्ट जीवन को प्रोत्साहित करने का प्रमुख स्रोत हैं। यह घर को सफाई करने के लिए एक सतत तरीका है जो पर्यावरण के लिए अच्छा होता है।अगर आप प्राकृतिक तरीके से जीवन जीना चाहते हैं तो बायो-एन्ज़ाइम के इस्तेमाल से शुरुआत एक अच्छी पहल है। घर पे बायो- एन्ज़ाइम बहुत आसानी से बना सकते हैं। अपने बच्चों के साथ इसे एक DIY गतिविधि की तरह करें। बायो- एंजाइम गतिविधि बच्चे सब्र और पारिस्थितिक तंत्र (एकोसिस्टम) के महत्व को समझेंगे।
प्रस्तुति-विदर्भ अग्निहोत्री